Полуничний десертний суп з шампанським
Це незвичайне блюдо чудово підійде як до романтичної вечері, так і для зустрічі з подружками. Легкий, ніжний, з легко вловимими нотками свіжої полуниці, суп з шампанського стане зіркою вечора!
Це незвичайне блюдо чудово підійде як до романтичної вечері, так і для зустрічі з подружками. Легкий, ніжний, з легко вловимими нотками свіжої полуниці, суп з шампанського стане зіркою вечора!
Інгредієнти:
- Шампанське або Просекко1 склянку
- Цукор1 стакан + 1/4 склянки
- Вода1 1/2 стакана
- Сольщепотка
- Полуниця велика, очищена від хвостиків16 ягід
- Бальзамічний оцет1/2 склянки
- Свіжий базилікдля прикраси
Спосіб приготування:
- Викладіть в невелику каструлю шампанське, цукор, 1 1/2 склянки води, нагрійте на середньому вогні. Помішуйте, щоб цукор розчинився. Доведіть до кипіння і відразу ж зменшіть вогонь до середнього, варіть ще 2 хвилини.
- Приберіть каструлю з вогню, перелийте вміст в чашу потужного блендера.
- Додати полуницю і сіль і збивайте до отримання пюре.
- Перелийте суміш через сито назад в каструлю.
- У маленькій каструлі розігрійте на середньому вогні бальзамічний оцет і 1/4 склянки цукру і готуйте до тих пір, поки суміш не почне википати і карамелизоваться.
- Подавайте гарячим або холодним, за смаком.
- Якщо гарячим - перелийте в піали або широкі чашки, прикрашаючи кожну порцію базиліком, бальзамічної карамеллю і тонкими шматочками полуниці.
- Якщо холодним - охолоджуйте мінімум 1 годину і подавайте, сервіруючи тим же чином.
