Техаський пиріг
на сковороді
Спробуйте традиційний техаський пиріг, спечений у духовці в чавунній сковороді. Дуже шоколадний, дуже солодкий, дуже американський.
Спробуйте традиційний техаський пиріг, спечений у духовці в чавунній сковороді. Дуже шоколадний, дуже солодкий, дуже американський. Підійде в якості десерту, коли душа просить солоденького, а приводу немає. Готується просто.
Інгредієнти:
- Вершкове масло, нарізане кубиками225 г
- Вода1 склянку
- Какао-порошок без цукру4 ст. л.
- Цукор2 склянки
- Борошно2 склянки
- Харчова сода1 ст. л.
- Сіль1/2 ст. л.
- Сметана1/2 склянки
- Яйце2 шт.
- Ваніль1 ст. л.
Для глазурі:
- Молоко6 ст. л.
- Какао-порошок без цукру3 ст. л.
- Вершкове масло, нарізане кубиками110 г
- Цукрова пудра3 3/4 склянки
- Горіх пекан, дроблений3/4 склянки
- Морозиводля сервірування
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180 С.
- Обробіть сковороду середніх розмірів оливковою олією або спреєм від пригорання.
- В невеликому ковші нагрійте воду, розчиніть в ній какао і вершкове масло, варіть на середньому вогні, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
- Тим часом, в каструлі побільше змішайте просеянню борошно, цукор, соду і сіль, перемішайте.
- В невеликій ємності збийте яйця, потім додайте сметану і ваніль і ретельно акуратно розмішайте, ведучи ложку знизу вгору. Вилийте яєчну суміш в борошно і ретельно перемішайте.
- Перелийте шоколадну масу до борошняної і перемішайте міксером до рівномірної маси.
- Перелийте суміш в сковороду.
- Поставте в духовку. Вибирайте самі ступінь готовності: якщо любите більш тверду консистенцію, випікайте 35-40 хвилин, якщо хочете більш ніжну, досить 30-35. Перевіряйте за допомогою зубочистки. При більш ніжної консистенції зубочистка при проколюванні злегка волога, при більш твердої - суха.
- Дістаньте сковороду з пирогом з печі.
- У невеликій каструлі змішайте молоко, какао і масло нагрійте на середньому вогні і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, додайте цукрову пудру. За допомогою міксера збийте до однорідної м'якої маси. Додайте горіхи пекан.
- Перекладіть глазур на пиріг і розподіліть по поверхні. Залиште на 10 хвилин, щоб охолонути.
- Подавайте в сковороді, прикрашаючи 2-4 кульками морозива.
