Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Десерти » Galette des rois: французький королівський пиріг

Galette des rois: французький королівський пиріг

Спробуйте улюблений у Франції різдвяний десерт, легкий у приготуванні і надзвичайно смачний.
Цей традиційний пиріг з марципанової начинкою - не просто прикраса різдвяного столу. Всередині галети захований сюрприз. Той, кому він попадеться, весь рік буде носити горде звання Короля чи Королеви. Збирайте за столом всю сім'ю і не забудьте заздалегідь приготувати корону!
Інгредієнти:
  • Листкове тісто2 аркуша
  • Мелений мигдаль125 г
  • Цукор 125 г
  • Вершкове масло125 г
  • Яйця2 шт.
  • Ром 1 ст. л.
  • Боб1 шт.
Спосіб приготування:

  1. Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром до однорідної маси.
  2. Додати мелений мигдаль, ром, одне яйце цілком і білок другого яйця (жовток залишити для змащення). Все добре перемішати.
  3. Вирізати з тіста два великих кола і розкачати кожен окремо. Викласти перший шар тіста на вистелений пекарської папером деко. Рівномірно розподілити начинку, залишаючи краю недоторканими. Додати боб. Накрити другим пластом тіста, краї щільно притиснути і скріпити.
  4. Залишився жовток розвести в невеликій кількості води і з допомогою щітки змастити ним поверхню пирога. Ножем зробити надсічки у вигляді сітки і пару проколів, щоб пиріг не піднімалося дуже високо.
  5. Випікати 20 хвилин при температурі 200 градусів до золотистої скоринки.