Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Капкейки з чорницею в глазурі з білого шоколаду Ніжний десерт з начинкою з чорниці та глазур'ю з білого шоколаду. Ніжний десерт з начинкою з чорниці та глазур'ю з білого шоколаду.
Інгредієнти: - Білий шоколад 50 г
- Вершки 100 мл
- Цукор 70 г
- Яйце куряче 2 шт.
- Масло вершкове 60 г
- Борошно 55 г
- Молоко 250 мл
- Рожева вода 1 ст. л.
- Чорниця 125 г
- Сольщепотка
Спосіб приготування:- Розтопити шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі. У сотейнику нагріти половину вершків і поступово додати їх до розтопленого шоколаду. Далі додати залишилися холодні вершки, все ретельно перемішати і прибрати в холодильник.
- Відокремити білки від жовтків. Збити жовтки з цукром (60 грам) і рожевою водою, поки вони не побіліють. Розтопити вершкове масло і додати до жовтків. Далі повільно додати борошно і дрібку солі, все ретельно перемішати. Коли суміш стане повністю однорідним, потихеньку влити молоко, продовжуючи збивати.
- В окремій мисці збити яєчні білки в міцну піну і акуратно ввести в тісто.
- Викласти на дно формочок для випічки, рівномірно розподіляючи, 100 грамів чорниці, залишивши інше для прикраси. Зверху викласти тісто і випікати в попередньо розігрітій до 150 градусів духовці 25 хвилин.
- Не виймаючи капкейки з формочок, прибрати їх в холодильник мінімум на годину. Незадовго до того, як вони повністю охолонуть, вийняти з холодильника глазур і збивати її міксером з залишками цукру протягом 10-12 хвилин.
- Вийняти капкейки з холодильника, рівномірно покрити їх глазур'ю і прикрасити рештою ягодами.
|
|
