Цукерки з чорносливомЦукерки з чорносливом – це ідеальний презент, ароматний, дуже смачний десерт на будь-яке свято і просто радість для дітей і дорослих. Готується це диво дуже легко і швидко, головне в цей час відганяти від кухні улюблених ласунів, які так і будуть намагатиметься стягнути якусь солодкість зі столу. Інгредієнти для приготування цукерок з чорносливом:Приготування цукерок з чорносливом:Крок 1: готуємо масло. В першу чергу приблизно за 1 – 1,5 години до початку приготування цукерок дістаємо з холодильника масло, кладемо його в тарілку і даємо можливість зм'якшитися. Крок 2: готуємо чорнослив. Потім промиваємо під проточною водою чорнослив і перекладаємо в невелику миску. Після заливаємо його окропом так, щоб вода повністю закрила сухофрукти. Витримуємо їх у такому вигляді 15 – 20 хвилин, щоб чорнослив розпарився. Крок 3: подрібнюємо печиво і горіхи. Поки настоюється чорнослив, приступаємо до підготовки печива. Ламаємо його на дрібні шматочки і кладемо в чисту чашу блендера. Потім включаємо кухонний прилад на найвищу швидкість і печиво подрібнюємо в крихту. Після пересипаємо її в суху і чисту глибоку миску. Відразу за печивом відправляємо в чашу очищені і перебрані волоські горіхи. Також подрібнюємо їх на високій швидкості в крихту і перекладаємо в миску до перемолотому печінкою. Чашу кухонного приладу промиваємо під теплою проточною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками, блендер ще знадобиться. Крок 4: подрібнюємо чорнослив. Через 15 – 20 хвилин скидаємо чорнослив в друшляк, залишаємо його на 2 - 3 хвилини, щоб стекли залишки рідини, потім перекладаємо його на обробну дошку і вмочаємо паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи. Після відправляємо чорнослив в чисту чашу блендера і подрібнюємо до однорідної кашоподібної маси протягом 2 – 3 хвилин. Потім перекладаємо чорнослив до інших подрібненим продуктам. Крок 5: готуємо масу з чорносливу. В миску з чорносливом, горіхами і печивом додаємо пом'якшене вершкове масло. Перемішуємо столовою ложкою до однорідності або змішуємо їх ручним блендером. Крок 6: формуємо цукерки. Тепер набираємо 1 чайну ложку суміші з чорносливу та інших інгредієнтів. Перекладаємо її в чисту долоню руки, скачуємо кульку завбільшки з волоський горіх і кладемо його на велике плоске блюдо. Тим же способом формуємо інші цукерки. Крок 7: готуємо шоколад. Після роздруковуємо плитку шоколаду, відламує від неї половину, ламаємо на дрібні шматочки і викладаємо у термостійку невелику миску. Ставимо в мікрохвильову піч і вмикаємо таймер 30 секунд. Після закінчення потрібного часу кухонний прилад відключиться, сповістить про це характерним звуком. Відкриваємо дверцята мікрохвильовій печі, перемішуємо майже розтанув шоколад виделкою і знову розтоплюємо його протягом 30 секунд. Потім акуратно за допомогою кухонного рушника видаляємо миску з гарячою шоколадною масою з мікрохвильовки. Крок 8: доводимо десерт до повної готовності. Беремо невелике деко застеляємо його пергаментним папером і зверху на неї встановлюємо металеву решітку від духовки. Потім беремо майже готову цукерку, обвалюємо її в розтопленому шоколаді і, допомагаючи собі 2 виделками, переносимо шоколадний кругляш на решітку.  Так само одягаємо в солодку, «коричневу шубку» інші цукерки. Потім даємо шоколаду змужніти трохи застигнути. Коли верхній шар ущільниться, тим же способом розтоплюємо білий шоколад.  Вмочаємо в ароматній масі чайну ложку і наносимо на білі цукерки шоколадні смуги, надаючи їм більш презентабельний, ошатний, святковий вигляд. Потім ставимо деко з солодощами в холодильник на 30 хвилин, за цей час шоколад повністю застигне, а текстура цукерок стане більш щільною. Крок 9: подаємо цукерки з чорносливом. Цукерки з чорносливом подаються в охолодженому вигляді. Перед подачею кожну цукерку укладають в маленький паперовий стаканчик, сервірують на великому плоскому блюді або підносі і оформляють цукатами або сухофруктами. Такий десерт можна готувати до будь-якого свята! Смачно, корисно і недорого! Приємного апетиту! Поради:– Замість волоських горіхів можна використовувати будь-які інші їстівні горіхи, наприклад: фундук, мигдаль, кешью, пекан і це всього декілька варіантів з усіх можливих. – Печиво, чорнослив і горіхи можна перемолоти через м'ясорубку з дрібною решіткою. – Шоколад можна розтопити на пароводяної бані або за допомогою пароварки. – Дуже часто разом з чорносливом подрібнюють і інші сухофрукти, наприклад родзинки, курагу, сушені банани, інжир, вишні, в'ялену полуницю або ківі. |
|
