Цукерки «Баунті»

Приготування цукерок «Баунті».

Крок 1: Готуємо масу для цукерок.

Маса для «Баунті» - це начинка на кокосовій основі. Вона має трохи пухкої текстурою і ніжна на смак. Готується вона наступним чином.  необхідно розтопити В сковороді вершкове масло, яке ми додаємо молочні вершки. Далі в масу необхідно висипати цукровий пісок і ванілін. Все це,  помішуючи,  ми розігріваємо на дуже маленькому вогні, поки цукор повністю не розтопиться. Найголовніше, не дати  масі закипіти, тому її необхідно енергійно заважати. Далі знімаємо сковороду з вогню і додаємо в неї кокосову стружку. Ретельно все перешиваємо до стану однорідності.  Далі необхідно взяти прямокутну або квадратну форму або плоске блюдо, викласти на нього начинку, рівномірно розподілити  шаром 3-4 сантиметри і вирівняти поверхню ложкою. Відправляємо форму в холодильник на годину або ж в морозильну камеру на 30 хвилин.

Крок 2: Готуємо цукерки.

Заморожену начинку необхідно витягти з холодильника. Далі її потрібно розрізати на порційні шматки. Це може бути будь-яка форма і розмір. Все залежить від вашої фантазії. Використовуючи формочки,  ви можете зробити кружечки,  зірочки, сердечка, а також інші види цукерок. За допомогою  ножа ми пропонуємо вам розрізати застиглу масу або на квадратики, як цукерки, або прямокутниками, у вигляді батончиків шоколаду.

Далі теплою ложкою плавними рухами  трохи заокруглюємо краю цукерок.

Крок 3: Покриваємо  цукерки шоколадом.

Необхідно розтопити Шоколад на водяній бані. Для цього подрібнюємо плитку, ламаючи її на часточки,  або ж натираємо на крупній тертці. Після цього набираємо половину каструлі води і ставимо її на середній вогонь. Доводимо до кипіння. Шоколад  перешкодимо в миску, яку вставляємо в каструлю. Накриваємо кришкою і через 30  секунд її знімаємо, починаємо помішувати шоколад, поки він повністю не розтане.

Далі наші цукерки наколюємо на зубочистки або шпажки і занурюємо в шоколад, залишаючи одну сторону чистої. На неї якраз ми укладаємо цукерки на харчову плівку або фольгу, після чого даємо трохи охолонути і отруюємо хвилин на 15-20 в холодильник, щоб шар шоколаду застиг. Після цього дістаємо знову баунті і занурюємо батончики в шоколад знову, але вже тільки з чистої сторони. В цьому випадку всі наші цукерки виходять з усіх боків покриті шоколадом.  Знову необхідно охолодити батончики.

Крок 4: Подаємо цукерки «Баунті».

Для  прикраси страви ми використовуємо кілька шматочків білого шоколаду. Їх таким же методом,   як і чорний необхідно розтопити на водяній бані. Після чого в ложку набираємо трохи,  і плавно нахиляючи ложку тонкий струмінь шоколаду розподіляємо зигзагоподібно або хаотично по нашим конфеткам. Виходить дуже апетитно і красиво.  Необхідно, щоб прикраса застигло, після чого цукерки можна подавати на десерт або до чаю.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

  Можна частину кокосової маси покрити білим шоколадом і зробити чорний малюнок. Тоді такі цукерки будуть дуже ефектно виглядати на столі.
— Якщо кокосову начинку не розрізати, а зверху  і з боків обмазати шоколадом, то вийде дуже смачний торт баунті. Причому, в такому випадку час готування страви скоротитися в рази.
— Для того, щоб шоколад,  під час розтоплення,  став більш рідким і текучим в нього можна додати кілька ложок вершкового масла або молока. У цьому разі з ним простіше працювати.