Домашній фруктовий лід

Приготування домашнього фруктового льоду.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Оскільки основні наші інгредієнти рослинного походження, їх необхідно промити перед приготуванням. Промиваємо проточною водою, щоб видалити осілу на плодах пил і шкідливі речовини. З м'ятою поступаємо аналогічно.

Яблуко ріжемо навпіл, а потім великими шматками. Одну половинку використовуємо для рецепта, другу з'їдаємо, щоб отримати позитивний заряд бадьорості та енергії. Якщо яблуко маленького розміру, тоді використовуємо весь фрукт. Серцевину з насінням і шкірку потрібно видалити. 

Ківі теж очищаємо від шкірки і вирізаємо щільне з'єднання, яким ягода кріпилася до гілки. Ріжемо ківі великими шматками.

М'яту дрібно нарізаємо і відкладаємо.

Крок 2: Готуємо фруктовий лід.

Беремо блендер і викладаємо туди шматочки ківі і яблука. Подрібнюємо їх до стану пюре протягом 30 секунд. Чому саме пюреобразное стан? Тому що в іншому випадку маленькі шматочки фруктів замерзнуть, і фруктовий лід вийде неоднорідним, що складається з безлічі дрібних крижинок.

Готове пюре потрібно протерти крізь сито, щоб позбутися від насіння ківі. Потім додаємо в нього посічену м'яту і знову працюємо блендером, щоб подрібнити листочки.

Можна приготувати морозиво вже з отриманого пюре, але я пропоную зварити до нього ще і сироп - так фруктовий лід буде солодше, адже ківі продукт кислуватий. Тому наливаємо в каструлю воду і ставимо на плиту. Висипаємо цукор і помішуємо, щоб він повністю розчинився. Доводимо воду до кипіння, після чого вимикаємо плиту, а сироп трохи охолоджуємо. 

Змішуємо фруктово-ягідне пюре з сиропом, перемішуємо суміш і розливаємо його по формочках для морозива. Формочки прибираємо в морозильну камеру на 3-4 години до повного заморожування.

Крок 3: Подаємо домашній фруктовий лід.

Після закінчення зазначеного часу перевіряємо готовність морозива. Можна діставати його з холодильника і почати дегустацію. Кислуватий ківі і ментоловий смак м'яти освіжать Вас краще, ніж холодний душ! Пориньте в море смаку!

Приємного апетиту!

Поради:

- Змінюючи кількість цукру в рецепті, можна отримати більш солодкий або більше кислуватий смак.

- Якщо Ви хочете отримати морозиво без м'якоті, то просто відіжміть з фруктів або ягід сік, який заморозьте в формочках.

- Замість спеціальних формочок підійдуть порожні стаканчики, наприклад, з-під йогурту, і палички до них.

- Спробуйте приготувати і інші смаки морозива: кавун і диня, банан і полуниця, персик і лимон, абрикос і малина, і багато інших! Можна додавати в йогурт фруктовий лід і отримувати молочно-фруктове морозиво. Додайте спеції, як наприклад мускатний горіх, і отримаєте більш пряний смак.