Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Десерти » Суфле » Закусочний торт «Сирне суфле»

Закусочний торт «Сирне суфле»

Закусочний торт «Сирне суфле» дуже смачний: володіє яскравим вершково-сирним смаком і ароматом свіжоспеченого тіста і спецій. Його можна вживати в їжу як теплим, так і гарячим. Варіантів його збагачення і видозміни просто маса. У зв'язку з цим, якщо ви володієте хорошою фантазією і готові до експериментів на вашій кухні, то кожен раз ви будете пригощати своїх близьких зовсім разимі стравами, приготованими на основі одного рецепта. Тим більше, що вихідний зовсім не складний і під силу будь-якій людині.

Інгредієнти для приготування закусочного торта «Сирне суфле»:

  1. Борошно пшеничне вищого сорту — 300 грам
  2. Відфільтрована Вода чиста (кипячена) — 300 мл
  3. Олія рослинна — 3 столові ложки
  4. Сир (твердих сортів) — 200 грам
  5. Яйця курячі — 4 штуки
  6. Гірчиця — 1 столова ложка
  7. Сметана (будь-якої жирності) — 3 столові ложки
  8. Шинка (можна використовувати будь-які ковбасні вироби) — 200 грам
  9. Спеції (сіль, чорний мелений перець) -  за своїм смаком

Інвентар:

  1. Столові прилади
  2. Мірний стакан
  3. Глибока миска
  4. Робоча поверхня столу
  5. Каструля маленька
  6. Плита
  7. Віночок або міксер
  8. Скалка
  9. Гострий  ножа
  10. Сковорода
  11. Дерев'яна лопатка
  12. Деко
  13. Духовка
  14. Пергаментний папір
  15. Сервірувальне блюдо

Приготування закусочного торта «Сирне суфле».

Крок 1: Готуємо тісто для закусочного торта.

кип'ятимо воду

Для початку змішайте в невеликій каструльці 300 мл. води з 3 столовими ложками рослинного масла. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння, прокип'ятіть 5 хвилин і зніміть каструлю з вогню. У глибоку миску просіяти через дрібне сито борошно і залийте окропом. Починайте замішувати тісто за допомогою столової ложки, щоб не обпектися. Коли тісто трохи охолоне, перекладіть його на робочу поверхню столу, злегка присипаної борошном і продовжуйте замішувати до тих пір, поки тісто не вийде гладким і еластичним. Після цього залиште остигати хвилин на 10-15.


Крок 2: Приготуємо начинку для закусочного торта.

тремо сир на дрібній тертці

Поки наше тісто охолоджується, приготуємо начинку.
В окрему миску вбийте яйця, додайте гірчицю і сметану. Посоліть і поперчіть за смаком. Потім подрібніть сир на дрібній тертці і відправте в миску з яйцями. Все ретельно перемішайте і злегка збийте за допомогою віночка або міксера.


Крок 3: Ділимо тісто і обсмажуємо коржі для торта.

смажимо коржі для закусочного торта

Остигле тісто розділіть приблизно на 10-12 рівних частин. Тепер кожен шматочок розкачати в дуже тонкий коло, обріжте краю за допомогою гострого ножа. Краї пластів тіста обрізайте в залежності від діаметру сковороди, в якій будете їх обсмажувати (у мене діаметр сковороди 28см).

Тепер поставте сковороду на середній вогонь, хорошенечко розігрійте її, потім викладайте кожен пласт тіста і обсмажуйте з кожної сторони, буквально за 15 секунд. Як тільки коржик побіліє і запузырится, перевертайте на іншу сторону.


Крок 4: Формуємо торт і запікаємо його в духовці.

сформований торт сирне суфле

Деко застеліть пергаментним папером для випікання, викласти один пласт тіста, змажте начинкою і так чергуйте, поки не закінчаться коржі і начинка. Останні шари усыпайте подрібненої шинкою. Самий останній шар накривати коржем не варто. Начинка з шинкою повинні бути на поверхні.

Духовку розігріваємо до 160 градусів, відправляємо закусочний торт випікатися на 20-25 хвилин. Готовність торта визначайте за його кольором, він повинен добре підрум'янитися і придбати золотистий колір.


Крок 5: Подаємо закусочний торт «Сирне суфле».

шматочок листкового закусочного торта

Готовий закусочний тортик вийміть з духовки, добре остудіть, перекладіть на сервірувальне блюдо, розрізати на порційні шматочки від центру до країв (за принципом торта) або квадратами і подавайте до столу в якості теплої або холодної закуски. Таке блюдо чудово урізноманітнює будь-який святковий стіл і здивує всіх ваших близьких і гостей.

Приємного Вам апетиту!


Поради:

— Шинку при бажанні можна замінити не тільки іншими ковбасними виробами, ви також можете використовувати фарш з будь-якого виду м'яса, попередньо відварені й посічені гриби або курячі яйця, на ваш розсуд.

— Закусочний торт буде дуже красиво виглядати, якщо його викласти на широке блюдо, раніше вистелене соковитими салатними листям. Зверху страву можна прикрасити гілочками свіжої зелені: кропу, петрушки або кінзи.

— Розігріти закуску можна в мікрохвильовій печі або в духовці при температурі 80-100 градусів.