Такос з рибою

Не бійтеся експериментувати і на базі відомих страв створювати нові рецепти. В даному випадку ми пропонуємо вам досить вільну інтерпретацію мексиканських такос.

Інгредієнти:

Філе тріски 500 г
Лайм 2 шт.
Олія оливкова 2 ст. л.
Перець чилі 1 шт.
Коріандр кілька гілочок
Червонокачанна капуста приблизно 1/4 качана
Винний оцет (білий) 1 ч. л.
Сіль, перець за смаком
Коржі для такос 8 шт.
Для соусу:
Ананас середній 1/2 шт.
Ожина 100 г
Перець халапеньйо 1/2 шт.

Спосіб приготування:

Змішати в мисці сік одного лайма з оливковою олією, дрібно нарізаним перцем чилі і нарубаним коріандром.
Тріску нарізати середніми кубиками і полити приготованим маринадом. Залишити на 15 хвилин.
В цей час нашаткувати капусту, збризнути соком половини лайма і винним оцтом. Трохи посолити, поперчити і перемішати.
Приготувати соус, подрібнивши в блендері м'якоть ананаса, перець халапеньо і ожину, залишивши кілька ягід для прикраси страви. Додати сік половини лайма і перемішати.
Замариновану рибу викласти у форму для запікання і готувати в попередньо розігрітій до 200С духовці 15-20 хвилин.
Змастити коржі приготованим соусом, а потім викласти рибу і капусту. За бажанням прикрасити ожиною та/або шматочками ананаса.