Спагетті з овочів з соусом карбонара

Тим, хто не боїться експериментувати на кухні, ми пропонуємо спробувати оригінальний рецепт спагетті з овочів з класичним соусом карбонара. Виходить досить незвично, але дуже смачно.

Інгредієнти:

Цукіні 4 шт.
Морква середня 2 шт.
Бекон 150 г
Яєчний жовток 5 шт.
Пармезан тертий 4 ст. л.
Олія оливкова 1 ст. л.
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Бекон нарізати невеликими кубиками й обсмажити на нагрітої з оливковою олією сковороді до золотистого кольору. Викласти бекон на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
Збити в мисці яєчні жовтки з пармезаном, додавши сіль, перець, а потім і обсмажений бекон.
Цукіні і моркву обрізати з 2-х сторін, а потім за допомогою спирализатора зробити з овочів спагетті.
Викласти нарізану таким чином моркву в киплячій воду на 10-15 секунд, а потім відкинути на друшляк і перекласти в салатник.
Додати спагетті з цукіні і приготований раніше соус. Перемішати і прикрасити тертим пармезаном.