Смажена картопля з цибулею і зеленню

Немає більш простого і улюбленого страви, ніж смажена картопля. У кожної господині свої секрети її приготування, а ми ділимося з вами рецептом, в якому є кілька приємних доповнень.

Інгредієнти:

Картопля 1 кг
Лук-шалот 1 шт.
Коріандр кілька гілочок
Олія оливкова за необхідності
Масло вершкове 15 г
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Картоплю очистити, нарізати кубиками, залити холодною водою і залишити на 30 хвилин.
Злити воду і викласти картоплю на паперовий рушник, щоб видалити залишки вологи.
Нагріти сковороду з оливковою олією і викласти картоплю. Обсмажувати близько 15 хвилин.
Далі додати очищений і дуже тонко нарізану цибулю-шалот. Зменшити вогонь і готувати ще 5 хвилин.
Прибрати сковороду з плити. Картоплю посолити, поперчити, додати до нього вершкове масло і перемішати.
Перед подачею посипати нарубаним коріандром.