Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Рататуй

Знамените французьке овочеве блюдо, яке кожна господиня готує по-своєму. Саме тому практично неможливо знайти 2 абсолютно однакових рецепта.
Знамените французьке овочеве блюдо, яке кожна господиня готує по-своєму. Саме тому практично неможливо знайти 2 абсолютно однакових рецепта.

Інгредієнти:
  • Баклажан середній 2 шт.
  • Цукіні 3 шт.
  • Лук червоний 2 шт.
  • Часник 3 зубчики
  • Болгарський перець червоний 1 шт.
  • Болгарський перець жовтий 1 шт.
  • Помідор середній 6 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Чебрець свіжий кілька гілочок
  • Розмарин 1-2 гілочки
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Томатна паста 1 ст. л.
  • Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
  1. Цибулю і часник очистити і дрібно нарізати. З перців видалити кісточки і нарізати їх кубиками. Цукіні і баклажани також нарізати досить великими кубиками.
  2. В сковороді нагріти оливкове масло і обсмажити цибулю і часник 5 хвилин. Далі додати цукіні, баклажани і перець, готувати ще 5 хвилин.
  3. Потім викласти в сковороду нарізані кубиками помідори і гілочки чебрецю. На сильному вогні прогріти 5 хвилин, а потім додати сік одного лимона, томатну пасту, розмарин, сіль і перець. Тушкувати на середньому вогні 20-30 хвилин.