Фахита з рибою і гуакамоле

Національну кухню будь-якої країни можна адаптувати під себе, наприклад, замість традиційних начинок для мексиканських фахита спробувати рибну. Виходить дуже смачно.

Національну кухню будь-якої країни можна адаптувати під себе, наприклад, замість традиційних начинок для мексиканських фахита спробувати рибну. Виходить дуже смачно. Ви можете купити тортилью або приготувати самостійно за нашим рецептом.

Інгредієнти:

Тортилья 12 шт.
Тріска (філе) 750 г
Салат латук кілька листків
Борошно 70 г
Каррі 2 ч. л.
Паприка 2 ч. л.
Лимон 2 шт.
Помідор 2 шт.
Лук червоний 1/2 шт.
Кріп 2-3 гілочки
печений Перець 1 шт.
Авокадо 1 шт.
Лайм 1/2 шт.
Вершки 2 ст. л.
Табаско за смаком
Олія оливкова за необхідності
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Нарізати помідори і перець невеликими кубиками. Цибулю очистити і нарізати досить крупно. Викласти перець, помідори і цибулю в миску, додати нарізаний кріп і табаско, посолити і поперчити. Прибрати в холодильник.
Авокадо очистити, розім'яти м'якоть виделкою, додавши вершки і сік половини лайма. Також посолити, поперчити і додати табаско.
Філе тріски нарізати середніми шматочками. У глибокій тарілці змішати борошно, каррі і паприку.
Обваляти шматочки риби в борошні з прянощами і обсмажити на гарячій сковороді в оливковій олії з усіх боків до золотистого кольору. Викласти рибу на паперовий рушник, щоб видалити залишки масла.
Підігріти тортилью на фользі в духовці при температурі 180 градусів кілька хвилин. Рівномірно розподілити на тортилью гуакамоле, нарізаний смужками латук і начинку з помідорів. Зверху викласти кілька шматочків смаженої риби і загорнути тортилью.