Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кролик, тушкований у білому вині з лисичками Приголомшливо ароматне і пікантне блюдо для істинних гурманів. В якості гарніру ми рекомендуємо подавати феттучині або спагетті. Приголомшливо
ароматне і пікантне блюдо для істинних гурманів. В якості гарніру ми
рекомендуємо подавати феттучині або спагетті.
Інгредієнти: - Кролик 1 шт.
- Лисички 600 г
- Бекон 100 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Лук-шалот 2 шт.
- Часник 2 зубчики
- Букет гарни 1 шт.
- Біле сухе вино 100 мл
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:- Очистити і
нарізати ріпчасту цибулю і часник.
- Нагріти 2 столові ложки масла в каструлі і
обсмажити порізану великими шматками кролика до золотистої скоринки. Вийняти шматки і обсмажити на тому ж маслі бекон. Додати цибулю, часник і букет гарни.
- Викласти
назад в каструлю м'ясо кролика, посолити, поперчити, залити вином і тушкувати під
кришкою 45 хвилин.
- Обробити лисички і покласти їх на хвилину
у підсолену киплячу воду. Відкинути на друшляк і промити холодною
водою, а потім ретельно просушити.
- Очистити і нарізати цибулю-шалот. У сковороді
обсмажити на останньому оливковій олії гриби і цибулю-шалот.
- Додай їх в каструлю
до решти інгредієнтів за 5 хвилин до закінчення готування.
|
|
