Запіканка з цукіні на сковороді

Традиційні запіканки, безумовно, готуються в духовці, але ми вам сьогодні пропонуємо простий смачний рецепт з цукіні, який можна приготувати на сковороді.

Інгредієнти:

Цукіні невеликий 2 шт.
Цибулю 1 шт.
Часник 1 зубчик
Яйце куряче 3 шт.
Борошно 3 ст. л.
Петрушка кілька гілочок
Сир 150 г
Олія оливкова 3 ст. л.
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Натерти кабачки і помістити їх у велику миску. Натерти також сир. Очистити і дрібно нарізати цибулю і часник. Видалити гілки петрушки, залишивши тільки листочки, які необхідно дрібно нарізати.
Змішати з цукіні сиром і зеленню, посолити і поперчити. Додати в приготовану суміш одне яйце, посипати борошном і добре перемішати.
У яєць відокремити білки від жовтків. Додати жовтки безпосередньо в приготовану суміш, а два яєчних білка попередньо збити в міцну піну, і тільки потім акуратно додати її до інших інгредієнтів.
Нагріти сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і вилити приблизно половину маси (в залежності від розміру сковороди).
Обсмажувати за принципом млинців за 5 хвилин кожної сторони. Повторити для решти тіста.