Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Другі страви » Запечений морський окунь з травами і кускусом

Запечений морський окунь з травами і кускусом

Морський окунь – дуже смачна і корисна риба. Особливо це блюдо підійде прихильникам дієтичного харчування.
Морський окунь – дуже смачна і корисна риба. Особливо це блюдо підійде прихильникам дієтичного харчування.

Інгредієнти:

  • Брокколі200 г
  • Кускус300 г
  • Лимон1 шт.
  • Оливкова олія2 ст. л.
  • Рибний бульйон500 мл
  • Філе морського окуня800 г
  • Кріп, петрушкапо 1/4 пучка
  • Каперси2 ст. л.
Спосіб приготування:
  1. Розігріти духовку до 200 градусів.
  2. Взяти 4 аркуша фольги і пекарської папери (40 см кожний). Помістити листи фольги на робочу поверхню, потім на кожен лист фольги зверху покласти лист паперу для випічки. З листів необхідно зробити форми для випічки. Таких форм має бути 4 штуки.
  3. Розділити броколі на суцвіття.
  4. Дрібно натерти 1 лимон, потім сбризнуть маслом і перемішати.
  5. Зварити рибу (до стану, щоб не розварилася). Зняти з бульйону.
  6. Довести до кипіння рибний бульйон в каструлю, потім зняти з вогню.
  7. Кускус, брокколі і каперси викласти у підготовлені форми. Обережно вилити 1/2 чашки гарячого бульйону в кожну форму. Викласти по шматочку філе в кожну форму. Закрити форми і випікати протягом 15 хвилин. Вийняти з духовки і дати охолонути протягом 5 хвилин.
  8. Готову страву посипати зверху свіжою зеленню і можна подавати до столу.