Баклажани з помідорами і сиромБаклажани з помідорами і сиром – це сама проста у приготуванні і класична закуска з баклажанів. Всі інгредієнти є завжди під рукою, і страва виходить у міру гостреньким, по-справжньому ситним і неймовірно смачним. У сезон баклажанів, а це кінець літа і початок осені, у нас в сім'ї вони постійно присутні на столі, тому що всі рідні їх дуже люблять, а на корпоративних вечірках на роботі від них теж ніхто не відходить, і баклажани завжди закінчуються першими. Це найкраща закуска на будь-якому святі, так як в сезон баклажанів багато, а помідор ще більше. Головне, що готуються баклажани з помідорами і сиром легко і не займають багато часу.
Інгредієнти для приготування баклажанів з помідорами і сиром:Приготування баклажанів з помідорами і сиром.Крок 1: Підготувати інгредієнти.
Баклажани і помідори вибираємо середнього розміру і в міру стиглі, щоб не були сильно перезрілими або зеленими. Вони повинні бути не пом'ятими. необхідно Ретельно промити наші овочі і просушити на рушнику або витерти серветкою. Далі видаляємо хвостики у баклажан і помідорів.
Баклажани слід нарізати на кружечки не занадто товстого розміру, сильно присалить і залишити в глибокій мисці на 15-20 хвилин, щоб пішла гіркота. Після цього злити сік з миски і баклажани промити під проточною чистою водою і віджати. Віджимаємо для того, щоб при смаженні баклажани не вбирали багато олії.
Помідори слід нарізати кружечками, приблизно до 0,5-1 сантиметр.
Сир на 5-10 хвилин відправляємо в морозилку для того, щоб він трохи затвердів, і потім натираємо на крупній тертці. Крок 2: Готуємо баклажани з помідорами і сиром.
Баклажани викладаємо на рослинну олію в розігрітій сковороді. Обсмажуємо до такого стану, щоб вони вкрилися з обох боків золотистою скоринкою, але не до повної готовності, так як ми їх будемо ще випікати в духовці.
Далі викладаємо у форму для запікання або на деко, зверху на кожен баклажан викладаємо трохи часнику, потім зверху кружечок помідора. Натертий сир і майонез перемішуємо в окремому посуді, додаємо туди трохи чорного меленого перцю і солимо за смаком. Поверх помідори викладаємо сирну суміш. Відправляємо все в розігріту духовку до 150 градусів на 7-10 хвилин, щоб сир розплавився і з'явився чіткий і ароматний запах часниковою аури – це буде явна ознака готовності страви. Крок 3: Подаємо баклажани з помідорами і сиром.
Викладаємо готові баклажани на сервірувальне блюдо або порційні тарілки і посипаємо дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу. Приємного Вам апетиту! Поради:— Для тих, хто любить сир і все, що з ним пов'язано, пропоную на баклажан, перед викладанням помідора поставити трикутник сиру, тоді вийде ще смачніше і корисніше. — За бажанням ви можете додати в сирну суміш відварене яйце. Воно повинно бути зварене круто, натріть його на дрібній тертці і змішайте з приготовленої сирною сумішшю. Крім того в сирну суміш можна додавати не тільки зелень кропу, також для цього можете використовувати подрібнену петрушку. А якщо зелень не дуже любите, то просто видаліть цей інгредієнт складу рецепта. |
|
