Цвітна капуста у гострому соусіЦвітна капуста у гострому соусі – не тільки смачне і дуже гостре блюдо, воно ще й досить корисний, оскільки містить корисні вітаміни і мікроелементи і, що важливо, мало калорій. Готується таке блюдо дуже просто, а от виходить досить апетитним і красивим. Таку капусту краще всього подавати на звану вечерю або свято в якості закуски разом з овочевими салатами. Інгредієнти для приготування кольорової капусти в гострому соусі:Приготування кольорової капусти в гострому соусі:Крок 1: готуємо цвітну капусту. Для початку злегка цвітну капусту промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, поділяємо качан на невеликі за розміром суцвіття і відразу ж перекладаємо в миску. Крок 2: готуємо кляр для цвітної капусти. У вільну миску висипаємо борошно і часниковий порошок. Тепер, скориставшись виделкою або ручним віночком, перемішуємо до однорідності. Потім вливаємо в суміш молоко і знову все паралельно збиваємо підручним інвентарем, щоб в клярі не утворювалися грудочки. Крок 3: готуємо цвітну капусту в гострому соусі - перший етап. Застеляємо деко папером для запікання. Тепер беремо чистими руками кожне суцвіття капусти за ніжку і повністю мочаємо його в кляр. Відразу ж після цього викладаємо овоч на деко на невеликій відстані один від одного. Увага: зайвий кляр необхідно струшувати, щоб він згодом не розтікався по листу і таким чином не пригорав. Тим часом розігріваємо духовку до температури 220°С і ставимо страву в духовку запікатися протягом 20 хвилин. Після закінчення відведеного часу вимикаємо духовку, а деко дістаємо з допомогою кухонних прихваток і відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури. Крок 4: готуємо вершкове масло. Викладаємо вершкове масло на сковороду і ставимо на маленький вогонь. При постійному помішуванні дерев'яною лопаткою, доводимо його до рідкого стану. Після цього відразу ж вимикаємо конфорку, а рідке масло переливаємо в глибоку піалу і відставляємо в сторону охолонути до теплого стану. Крок 5: готуємо гострий соус. В піалу з теплим вершковим маслом виливаємо соус томатний гострий. Скориставшись ручним віночком, збиваємо до утворення однорідної маси. Все, гострий соус готовий! Крок 6: готуємо цвітну капусту в гострому соусі - другий етап. Запечену цвітну капусту перекладаємо з листа назад у вільну миску і всю цю красу заливаємо гострим соусом. За допомогою дерев'яної лопатки або столової ложки все ретельно перемішуємо до тих пір, поки соус повністю зі всіх сторін не просочить суцвіття. Увага: якщо будете користуватися їдальнею ложкою, тоді обов'язково перемішувати овочі тильною стороною інвентарю, щоб він не пошкодив суцвіття. Крок 7: подаємо цвітну капусту в гострому соусі. Одразу ж після приготування цвітну капусту в гострому соусі можна перекладати в блюдо для подачі і пригощати друзів і близьких. Така капуста найбільше підходить для вечері або святкового столу, як гостра закуска і тому найчастіше виглядає на столі, як смачний, красивий і ароматний гарнір. А ось пригощати гостей найкраще такий капустою разом з брусочками моркви, стеблами селери і сирним соусом. Приємного вам апетиту! Поради:– Якщо ви використовуєте заморожену цвітну капусту, тоді її необхідно обов'язково заздалегідь розморозити до кімнатної температури і лише після вмочати в кляр і запікати в духовці. Важливо: ні в якому разі не розморожуйте овоч в мікрохвильовій печі або під струменем гарячої води. – Деко замість паперу для запікання можна просто змастити з допомогою кондитерської кисті рослинним маслом. – Замість гострого томатного соусу можна використовувати звичайний томатний соус. Тоді необхідно в суміш для заправки страви додати за смаком гострий червоний перець порошком і все добре перемішати до однорідності підручним інвентарем. – Для подачі цвітну капусту в гострому соусі можна викласти на плоске блюдо для подачі і в кожне суцвіття вставити шпажку. |
|
