Яблучно-рисова каша

Яблучно-рисова каша один з найбільш поширених страв російської кухні. Без каш важко уявити наш стіл і раціон. Вона, безсумнівно, приємна на смак, дуже корисна, поживна і ситна. Її завжди можна приготувати дитині на сніданок. Хоча цю корисну і запашну кашу їдять із задоволенням не тільки діти, але і дорослі. Вона легко засвоюється нашим організмом. Не даремно адже є таке прислів'я - «Щі да каша - їжа наша». Так що не лінуйтеся приготувати її самостійно, тим більше, що величезних зусиль вам це не буде коштувати.

Інгредієнти для приготування яблучно-рисової каші:

Яблука (можна використовувати будь-які) — 0,5 кг.
Молоко (бажано домашнє) — 1 літр
Рис (пропарений, длинозерный) — 1 склянку
Лимонна цедра — на свій розсуд
Цукровий пісок — 1-2 ст. ложки
Кориця на кінчику ножа
Горіхи (будь-які) – 1-2 ст. ложки
Кухонна сіль на свій розсуд

Інвентар:

Глибока миска
Каструля з товстим дном
Обробна дошка
Гострий ніж
Дерев'яна лопатка
Плита
Столові прилади

Приготування яблучно-рисової каші.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

рис для каші

В першу чергу, потрібно взяти рис гарненько перебрати його, просіяти крізь сито, пересипаємо в глибоку миску і промиваємо в проточній воді кілька разів, добре перебираючи руками, до стану прозорості води. Для наступного кроку нам знадобиться каструля, це дуже важливо, щоб вона була бажано з товстим і не пригорающим дном. Ставимо на плиту ємність, додаємо молоко і доводимо його до кипіння на повільному вогні, додаємо дрібку солі. Після того, як наше молоко закипіло, висипаємо промитий і перебраний рис. Стежимо за тим, щоб каша не підгоріла, при цьому пару раз перемішуючи дерев'яною лопаткою. Доводимо нашу кашу до готовності. Поки каша вариться, перейдемо до наступного кроку.

Крок 2: Підготуємо яблука.

очищене яблуко

Яблука перебираємо, гарненько миємо під проточною водою, очищаємо від шкірки і серцевини. Яблука можна нарізати як завгодно (можна кубиками, можна часточками), в нашому випадку - нарізаємо часточками. Перекладаємо нарізані яблука на заздалегідь підготовлену тарілку, пересипаємо цукром і корицею. Беремо лимон натираємо на дрібній тертці шкірку. Лимонну цедру також додаємо в наші яблука, всю цю масу добре перемішуємо. Залишаємо так в тарілці на 5 хвилин, щоб просочилися запахом кориці яблука. Беремо тарілочку з нашими яблука і пересипаємо в каструлю з готовою рисовою кашею. Слід акуратно перемішати масу. Накриваємо каструлю кришкою і даємо потомитися їй 15-17 хвилин.

Крок 3: Підготуємо горіхи.

подрібнюємо горіхи

Горіхи розрізаємо гострим ножем на дошці на невеликі шматочки (можна перекрутити через м'ясорубку або подрібнити в блендері).

Крок 4: Подаємо яблучно-рисову кашу.

рисова каша з горіхами і яблуком

Готову кашу пересипаємо в тарілку гіркою і посипаємо подрібненими горіхами. Вживати яблучно-рисову кашу потрібно в гарячому вигляді.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Каша, яку ми зараз приготували дуже корисна, так як вона містить цілий набір дуже важливих для нашого організму речовин: вуглеводи, білки, кальцій, залізо, магній, калій, ряд вітамінів. На жаль, хочеться зауважити, що з прискоренням життя в місті ми зовсім забули про популярність такої каші. Але між тим зовсім не заважає згадувати про це нехитрий блюді, в той момент, коли у нас зовсім так мало залишається часу на приготування їжі. І що саме важливе, каша – є доступним стравою для звичайної сім'ї, навіть такий, де достаток невеликий.

— Для того, щоб горіхи, якими ми посипаємо кашу були ще смачніше і їх було легше подрібнити, їх можна трохи підсушити в духовці. Для цього на деко, вистелений пергаментом для випічки, висипаємо ядра горіхів, розподіляємо їх рівномірний шар і відправляємо в попередньо прогрітий до 100 градусів духовку. Через 7-10 хвилин виймаємо їх, даємо трохи охолонути і подрібнюємо.