Ячна каша

Приготування ячної каші:

Крок 1: Відварюємо ячну крупу

Ячну крупу насипаємо в сито, ретельно промиваємо холодною проточною водою. Промиту крупу висипаємо в каструлю, заливаємо двома склянками холодної води, додаємо за смаком сіль, накриваємо каструлю кришкою і варимо на слабкому вогні 25-30 хвилин до готовності. Час від часу кашу необхідно перемішувати.

Крок 2: Готуємо заправку

Поки готується каша, готуємо заправку до неї.

Ріпчасту цибулю і моркву чистимо, миємо і дрібно ріжемо. Моркву можна натерти на дрібній тертці.

Якщо гриби великі, ріжемо їх на шматочки, якщо невеликі, можна обсмажити їх цілком.

Наливаємо в сковорідку рослинне масло, кладемо в неї гриби, цибулю і моркву, все ретельно перемішуємо і обсмажуємо на середньому вогні 10-15 хвилин.

Петрушку і кріп промиваємо холодною водою, ошпарюємо окропом і дрібно рубаємо. Посипаємо зеленню овочі з грибами.

Крок 3: Змішуємо ячну кашу з заправкою

Готову кашу перекладаємо до грибів з овочами, перемішуємо, додаємо приправу, накриваємо кришкою і тушкуємо на мінімальному вогні 5-10 хвилин.

Крок 4: Подаємо ячну кашу

Готову кашу розкладаємо по тарілках і подаємо до столу в гарячому вигляді.

Приємного апетиту!

Поради:

- Кашу можна варити в мікрохвильовці. Це займає 20-25 хвилин, стежити за нею немає необхідності, каша не пригорає і виходить розсипчастою.

- З грибів з ячної кашею краще всього поєднуються печериці та маслюки.

- До заправці також можна додати куряче філе, яке необхідно попередньо порізати дрібними кубиками і обсмажити 10-15 хвилин на середньому вогні.

- Ячну кашу можна приготувати з вечора, а вранці просто розігріти.