Паста з креветкамиІталійська кухня дуже поширена по всьому світу і улюблена багатьма за її оригінальні і пікантні страви такі, як піца, лазанья, равіолі, спагеті і багато-багато інших. Паста готують з різними соусами: гострими чи м'якими, солодкими або солоними. Ці вироби подають з м'ясом, і з овочами і навіть з морепродуктів. Дуже смачними виходять паста з креветками, рецепт яких зовсім не складний і зовсім не довгий. Інгредієнти для приготування пасти з креветками:Приготування пасти з креветками.Крок 1: Варимо спагетті.
У великій каструлі необхідно закип'ятити воду і посолити її. Далі покладіть туди спагетті і варіть на повільному вогні протягом 10 – 12 хвилин. Коли макарони стануть м'якими і гнучкими, їх потрібно помішувати, щоб вони не прилипли до дна каструлі і не склеювалися. Готові спагетті перекиньте на друшляк, злийте воду і промийте їх проточною холодною водою. Крок 2: Робимо вино-часниковий соус.
Часник і перець чилі необхідно почистити, помити в холодній воді і подрібнити за допомогою спеціального преса, а перець нарізати дрібно. На розпечену сковороду налийте олію, почекайте 30 секунд (щоб розігріти його) і обсмажте трохи роздавлений часник, потім додати біле вино, нарізаний перець чилі і ½ склянки води. Крок 3: Видавлюємо лимонний сік.
Креветки розморозьте під струменем холодної води і обсмажте разом з часником протягом 5 – 7 хвилин. Лимон сполосніть водою, розріжте навпіл. Одну половину слід ошпарити окропом і вичавити з неї сік у склянку. Інша половина лимона знадобиться нам для прикраси. Крок 4: З'єднуємо спагетті і креветки з соусом.
Далі креветки перекладіть з сковороди в мисочку, а спагетті помістіть в сковороду з соусом і підігрійте їх. В самому кінці смаження макарони потрібно полити лимонним соком і добре перемішати столовою ложкою. Крок 5: Подаємо спагетті з креветками.
Викладіть спагетті на порційні тарілки, додайте креветки і перемішайте, збоку фарбуйте скибочками лимона або апельсина і зеленню петрушки. Це блюдо буде гарним сніданком, другим блюдом на обід або відмінним вечерею. Можна також подавати в сервировочном блюді, а розкладати по тарілках можна самостійно.
Поради:— Розморожувати креветки найкраще в тій упаковці, в якій вони продавалися. Для цього її не слід відкривати, а помістити під струмінь холодної води. — Замість лимонного соку можна використовувати апельсиновий, тоді смак страви вийде не таким гострим, кислим, але зате придбає приємний солодкуватий аромат. — Слідкуйте, щоб сковорода не надто раскалилось, інакше масло буде бризкати на всі боки. Якщо це сталося, сковороду на 5 хвилин зніміть з вогню. |
|
