У зимовий період нашому організму потрібно більше калорійна їжа, тому в цей період року господині все частіше віддають перевагу приготуванню ситних страв, ну а запропонований у цій статті рецепт пирога-лепешняку з курятиною і грибами якраз підходить під це визначення, ну а до того ж є ще і неймовірно апетитною і дуже смачним блюдом, так і його приготування не вимагає якихось особливих зусиль.

Список необхідних продуктів: 500 грамів вареного (або копченого) курячого м'яса, 300 грамів вже обсмажених грибів (підійдуть будь-які гриби за вашим вибором), 300 грамів тертого сиру, пучок свіжої зелені, півлітра сметани, одна склянка пшеничного борошна, дві чайних ложки розпушувача, три яйця, а також спеції за смаком і кунжут для посипання.

Яйця треба трохи збити, а потім змішати зі сметаною, посолити і поперчити отриману суміш, після чого поступово додати борошно, змішану з розпушувачем і ретельно все перемішати. Тісто вийде злегка рідкуватим.
Куряче м'ясо (варене чи копчене) нарізати дрібними шматочками і змішати зі смаженими грибами, тертим сиром, а також дрібно нарубаною зеленню.
У змащену маслом жароміцну форму викласти половину тіста, на нього рівним шаром розкласти підготовлену начинку і потім тісто.
Випікати сметанник слід в розігрітій до 180 градусів духовий печі протягом 50 хвилин, при цьому приблизно в середині приготування пиріг потрібно дістати і наколоти в кількох місцях виделкою або зубочисткою.
Готовий пиріг-сметанник необхідно посипати кунжутом, після чого остудити і подавати.