Печериці, тушковані у вершках - це дуже смачне блюдо. Готується не складно і вершки завжди можна замінити свіжою сметаною будь-якої жирності.

Отже, що потрібно для приготування даного страви: печериць свіжих пів кіло, свіжих вершків або сметани один стакан, сіль, перець мелений і олія без запаху, плюс одна цибулина.

Процес приготування: цибулину потрібно почистити, нарізати соломкою і обсмажити. Печериці помити, тонко нарізати соломкою і всипати до цибулі, смажити з додаванням рослинної олії на сильному вогні в сковорідці. Сильний вогонь сприяє швидкому виходу рідини з грибів. Якщо ж смажити їх на слабкому вогні, та ще й під кришкою - гриби будуть варитися у власному соку, що небажано.

Обсмажені гриби залити вершками і на слабкому вогні, помішуючи час від часу, гасити ще п'ять хвилин. Солити і перчити гриби необхідно вже в кінці приготування.
Подаються печериці, тушковані в сметані теплими або холодними. Ідеально поєднується з гарячим картопляним пюре і зеленню.