Таке чудово апетитні і дуже смачні картопляні котлетки з рум'яною підсмаженою скоринкою і насиченим і разом з тим ніжний вершково-сирним смаком можна готувати зі свіжої спеціально для цієї мети приготованого картопляного пюре або ж з відвареної раніше картоплі, яку не з'їли і яка зберігається в холодильнику.

Для приготування пропонованого страви вам знадобиться наступне (у розрахунку на шість котлеток середнього розміру): шість середніх картоплин, одне сире куряче яйце, 100 грамів сиру (підійде будь по вашому вибору, але краще брати твердий сир), три столові ложки пшеничного борошна, одна столова ложка вершкового масла, приблизно п'ять столових ложок рослинного масла, а також сіль та інші спеції за смаком.

Очищений і порізаний кубиками картоплю відварити в підсоленій воді до повної готовності, після чого злити рідину і розім'яти картоплю до стану пюре, додавши при цьому масло, а також приправи за смаком.
Коли картопляне пюре охолоне, його потрібно буде змішати з яйцем, натертим на дрібній або середній тертці сиром і однією столовою ложкою борошна, ну а з отриманої однорідної маси сформувати середнього розміру котлети і обваляти їх в залишилася борошні.
Далі картопляні котлети потрібно обсмажують на розігрітому рослинному маслі по чотири-п'ять хвилин з кожного боку до утворення красивою рум'яної скоринки), при цьому сковорода повинна бути накрита кришкою.
Подають до столу такі картопляні котлетки з сиром в гарячому вигляді.