Більшість з нас звикли, що таке традиційне, просте і улюблене багатьма страву, як вареники готуються виключно з м'ясним фаршем - свинячим, яловичим, так званим фаршем асорті з суміші свинини і яловичини, навіть пельменями з курячим м'ясом нікого не здивувати, але в даній статті пропонується приготувати незвичайні пельмені з приготованим фаршем з рибного філе.

Список необхідних інгредієнтів: для тіста - три склянки пшеничного борошна, один стакан окропу, три столові ложки сметани, три столові ложки вершкового масла, половинка чайної ложки солі; для начинки - одна середня ріпчаста цибулина, 250 грамів сала, півтора кілограма рибного філе, пів склянки води, чорний мелений перець і сіль за смаком.

В підходящу миску потрібно просіяти борошно, додати до неї сіль, сметану, а також гарячу воду разом з попередньо розчиненим у ній вершковим маслом і замісити м'яке і не липке тісто. Далі готове тісто слід тонко розкачати і вирізати кружечки, які і будуть заготовками для пельменів.
Для приготування фаршу-начинки рибне філе (підійде як морська, так і річкова риба), сало і очищену цибулину необхідно пропустити через м'ясорубку, додати перець і сіль, а також потроху влити воду і гарненько вимісити суміш.
Підготовлену начинку потроху викладати на кружечки з тіста і ліпити пельмені, які потім потрібно відварити в киплячій підсоленій воді до готовності і відразу ж подавати до столу.