Ця м'ясна закуска виходить дуже ошатною на вигляд - вона оформляється таким чином, що готова страва дійсно нагадує маленькі перепелині ніжки", так що приготувати таку закуску до будь-якого свята ви зможете і здивувати, і повеселити гостей, та й смак готового блюда всіх безумовно дуже порадує! Ну а готуються такі "перепелині ніжки" зовсім не складно і досить швидко.

Отже, щоб приготувати цю оригінальну, дуже привабливу і апетитний на вигляд, а також чудово смачну закуску вам знадобиться: для тіста - 200 грамів сметани, 200 грамів майонезу і 350 грамів борошна; для начинки - пів кілограма м'ясного фаршу (краще всього взяти фарш асорті), два досить великих репчатых цибулини, п'ять зубчиків часнику, перець і сіль; для оформлення - одне яйце, панірувальні сухарі, пачка солоної соломки, ну і рослинне масло для смаження.

З суміші сметани, майонезу і борошна слід замісити м'яке і еластичне тісто, яке відправити на півгодини в холодильник.
Очищені часник і цибулю пропустити через м'ясорубку, а потім додати до м'ясного фаршу, який також потрібно посолити і поперчити за смаком (можна додати інші спеції за вашим вибором).
Охолоджене тісто треба розкачати в пласт, з якого формою або ще чим-небудь вирізати не надто великі кружечки, на кожен з яких покласти поперек по одній довгій солоної соломки, а також трохи начинки з фаршу, а після защепити краї тіста і кожну отриману заготовку розрізати навпіл.
Далі "перепелині ніжки" вмочати в збите яйце і потім в панірувальні сухарі, після чого смажити в розігрітому маслі з усіх боків до повної готовності.