Таку оригінальну і цікаву, а також дуже апетитну і смачну закуску, як пропоновані в даному рецепті "Картопляні колобки" як незвичайної закуски на кожен день, щоб порадувати її чудовим смаком своїх домочадців, так і у вигляді страви для святкового столу - готове блюдо виглядає досить ошатно і привабливо для цієї мети.

Ну а з продуктів для того, щоб спекти таку смачненьку закуску вам знадобиться наступне: приблизно половина кілограма картоплі, три курячих яйця, 200 грамів борошна, третину склянки манної крупи, 200 г ріпчастої цибулі, два зубчики часнику, 250 г копченого бекону, 50 грамів вершкового масла, перець і сіль, а крім цього ще дві склянки панірувальних сухарів.

Картоплю потрібно для початку відварити прямо в шкірці, а потім трохи остудити, почистити і розім'яти до стану пюре, додавши до нього вершкове масло. Копчений бекон слід дрібно нарізати і злегка обсмажити, після чого викласти в окрему посудину, а на тому ж жирі обсмажити подрібнену ріпчасту цибулю і пропущений через прес часник. Далі бекон і обсмажені овочі змішати і з отриманої маси сформувати невеликі кульки.
До картопляного пюре додати яйця, манку, борошно, а також сіль і перець, ну і замісити картопляне тісто (воно має бути м'яким і не занадто липким), а вже готове тісто потрібно розділити на невеликі кульки. Кульки приплюснути і в серединку отриманої коржі викласти кулька-начинку і, з'єднавши краї тіста, сформувати "колобки".
Далі підготовлені колобки потрібно відварити у великій кількості киплячої води з додаванням солі і ще гарячими добре вмочити в сухарі для панірування.