Даний рецепт цікавий і привабливий тим, що подібний десерт стане для більшості з нас досить незвичайним і оригінальним стравою, адже в основному у нас прийнято вживати банани в звичайному сиро вигляді, ну а тут ці і без того смачні і улюблені багатьма плоди пропонується ще і покрити смачної хрусткою глазур'ю, так що виходить взагалі смакота!

Ну а готується це незвичайне і навіть, можна сказати, екзотичне ласощі з наступних інгредієнтів: чотири стиглих, але ні в якому разі не м'яких банана, одне куряче яйце, півтори склянки пшеничного борошна, півтори склянки цукрового піску, 150 мл кип'яченої води, шість столових ложок насіння кунжуту, а також рослинна олія для фритюру, ну і дуже холодна вода для охолодження готового десерту.

Банани очистіть від шкірки і потім кожен з них розрізати на три однакові частини. Приготувати кляр з суміші борошна, води і сирого яйця. Далі скибочки бананів потрібно щедро вмочати в кляр і смажити у фритюрі до утворення красивою золотистої скоринки, а після цього викласти на паперовий рушник і дати стекти зайвому жиру.
У сотейнику розігріти приблизно одну столову ложку рослинного масла і додати весь цукор і кілька столових ложок води, після чого нагрівати на малому вогні до тих пір, поки цукор не розтане, а потім додати в отриману карамель кунжут.
Потім банани обсмажені в клярі опускати в сотейник таким чином, щоб вони вкрилися шаром карамельної глазурі і швиденько діставати і опускати на кілька секунд в ємність з крижаною водою і викладати на решітку.
З'їсти такі ласощі, як банани в карамелі бажано досить швидко, а потім вони вже не будуть такими хрусткими.