Яких тільки сьогодні не готують страв з курячого м'яса. Його і тушкують, варять і смажать. Але все ж з найулюбленіших залишаються - відбивні з курячого філе. І кулінарами на цю тему придумано безліч варіацій. Приміром, у даному рецепті використовується льєзон і сир.

Інгредієнти:

Грудка куряча - дві штуки;
Спеції, сіль;
Трохи натертого твердого сиру.

Для льезона:
Борошно - 2 - 3 десертних ложок;
Яйце - одна штука;
Сіль, спеції;
мінеральна Вода або молоко - чверть склянки.

Процес приготування:

Спочатку підготувати м'ясо. Промити грудку, підсушити і розрізати уздовж на дві половинки. Потім злегка відбити молоточком. Поперчити і присолити. Окремо приготувати льєзон із зазначених компонентів, він повинен бути по консистенції схожий густої сметани.

Потім розігріти сковороду підлити масло рослинне. Відбивну вмочити однією стороною в льєзон і викласти на сковороду. Зверху присипати на відбивну натертий сир і полити льезоном. Потім обсмажувати з двох сторін, перед завершенням приготування можна потримати відбивні під кришкою.

Подавати до столу з овочами і гарніром.