Дуже смачно і швидко виходить закуска з свинячої грудинки або як її ще називають почеревкой або почеревиною. Твердження про те, що вживати свинину у їжу не корисно злегка перебільшена. Оскільки саме в організмі свинячий жир починає плавитися при 36 градусах, тоді як баранячий - при 52 градусах, а яловичий - при 48 градусах. А це означає, що підшлункової і печінки доведеться неабияк напружитися і попрацювати щоб переробити їх. А також не варто і забувати, що саме свинина є джерелом заліза. І вже краще з'їсти шматочок натуральної грудинки, ніж приймати в їжу сумнівного роду ковбаси.

Інгредієнти:

Грудинка - один кілограм;
Часник - одна головка;
Перець запашний - сім чи десять горошин;
Лист лавровий - три або чотири штуки;
чорний Перець і сіль.

Процес приготування:

Готується страва дуже просто. Треба спочатку грудинку промити, обсушити і покласти в широку посудину, залити водою і поставити на вогонь. Покласти всі спеції, крім часнику, а також додати трохи солі. Вода повинна лише злегка прикривати грудинку. Варити близько години.

Окремо приготувати намазки. Для цього часник стовкти з сіллю і додати до нього столову ложку рослинного масла і половину столової ложки оцту. Потім ще гарячу почеревку обмазати намазкой, загорнути в пергаментний папір і прибрати в морозилку.

Приємного апетиту!