Дуже смачне і ароматне блюдо можна приготувати, використовуючи свинячий шлунок. Таке блюдо подається в нарізаному вигляді. Можна їсти в гарячому або холодному стані.

Інгредієнти:

Шлунок свинячий - одна штука;
Жирна грудинка - 500 грамів;
Свинячий фарш - 200 грамів;
Цибуля ріпчаста - три головки;
Яйце куряче - дві штуки;
Часник, мелений перець чорний, перець запашний горошком, сіль і майоран.

Хід приготування:

Для цієї страви треба обов'язково мати свинячий шлунок. Його треба добре промити і очистити. Мити треба спочатку в дуже холодній воді, потім промити в окропі.

Грудинку свинячу звільнити від кісток і порізати на дуже дрібні шматочки. Окремо потрібно приготувати фарш зі свинини. Необхідно змішати фарш і порізану грудинку, перемішати. Потім туди вбити куряче яйце і перемішати. Цибулю ріпчасту почистити і дрібно порізати, додати до начинки. Після цього начинку дуже добре вимішати, посолити, додати прянощі і перемішати. Потім взяти підготовлений шлунок і начинити його приготованою начинкою. Після цього зашити шлунок ниткою білого кольору і перекласти у форму для запікання. Поставити в духовку і запікати до повної готовності.