Для приготування страви з таким загадковим назва візьміть наступні
інгредієнти:

Яловича вирізка - один кілограм;
Цибулина - одна штука;
Часник - одна головка;
Лимон - один;
Зелень петрушки і кропу - одна столова ложка;
Лавровий лист - дві штуки;
Суцвіття гвоздики - сім - вісім штучок;
Перець - десять горошин;
Оливкова олія - двісті грам;
Червоне вино.

Для гарніру:

Копчена свиняча грудинка - двісті грам;
Ковбаса полтавська - двісті грам;
Один качан капусти;
Зелений салат - п'ятсот грам;
Морква - чотири штуки;
Масло вершкове - сто п'ятдесят грамів.

Приготування:

1. Вирізку ретельно промийте в холодній воді. Цілком покладіть її в емальовану каструлю, зверху покладіть цибулю, нарізану кільцями, подрібнений часник. Додайте подрібнену зелень петрушки і кропу, спеції, залийте все рослинним маслом, вичавіть сік з лимона. Все ретельно перемішайте, накрийте каструлю кришкою і внесіть її на три - чотири години на холод.

2. Перед тим як гасити м'ясо покладіть в сотейник, туди ж перекладіть весь маринад і влийте трошки червоного вина. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння на великому вогні, потім зменшіть вогонь і тушкуйте до готовності.

3. Готове філе наріжте тонкими, широкими скибками, викладіть на підігріте блюдо, облийте соком, в якому тушкувалося м'ясо. По краях страви розкладіть шматочки копченої свинячої грудинки, ковбаси, нашатковану капусту, нарізані салат і моркву.