Чудовий рецепт смачної курки з приємною журавлиною кислинкою. Ягоди, перемішані з фаршем, роблять начинку соковитою і ніжною на смак.
Необхідні продукти: 1 курка на 1.5-2 кг, 350 гр яловичого фаршу, 300 г свіжої, моченой або замороженої журавлини, 2 репчатых цибулини,
половина склянки хлібних крихт, 1 яйце, 1 лимон, 2 столових ложки вершкового масла, по пучку кропу і петрушки, сіль, сушений базилік, чорний і червоний мелений перець.
Процес приготування. Начинка - цибулю натерти на дрібній тертці. З'єднати його з фаршем, хлібними крихтами, яйцем і дуже дрібно нарізаною зеленню. Додати 1 столову ложку вершкового масла, сіль, перець, базилік, журавлину (заморожену повністю розморозити і злити виділилася рідина). Все дуже добре перемішати.
Курку помити і обсушити, натерти зсередини і зовні сумішшю солі з перцем, а потім половинкою лимона. Приготованою начинкою нафарширувати її, вкласти другу частину лимона і скріпити отвір дерев'яними зубочистками.
Змастити курочку маслом і викласти у форму з бортиками для запікання.
Прикрити фольгою і запікати 2 години в заздалегідь нагрітій до 190 С духовці. Регулярно поливати тушку виділяється соком.
За 30 хвилин до готовності зняти фольгу, щоб підрум'янилася зовні.