Ця швидка і легка в приготуванні закусочка, незважаючи на всю простоту і звичність її складу (основними інгредієнтами є оселедець, картопля) і завдяки всіляких добавок і своєрідному і оригінального оформлення закусок може стати цілком підходящим стравою для свята і заслужено зайняти місце на святковому столі!

Для приготування такої закуски вам знадобляться: 200 грамів солоної оселедця, одна чайна ложка оцту, 50 мл червоного вина, чотири столові ложки рослинної олії (в тому числі одна ложка для змазування формочок), одна їдальня ложка цукру, мелений чорний перець, дві головки ріпчастої цибулі, одна столова ложка подрібненої зелені, чотири картоплини, одне куряче яйце, одна столова ложка картопляного крохмалю, одна столова ложка сушеного кропу, одна чайна ложечка меленого мускатного горіха, дві столові ложки ягід журавлини, листовий салат, сіль за смаком.

Оселедець почистити, обробити і порізати на середнього розміру шматочки. Очищений ріпчасту цибулю нарізати кільцями. З суміші вина, оцту, трьох ложок рослинного масла, перцю, дрібно порізаної зелені приготувати маринад, залити їм шматочки оселедця з кільцями цибулі і залишити на деякий час.
І поки оселедець маринується як раз можна приготувати картопляні кошики для неї. Картоплю почистити і натерти на тертці для корейської моркви. Далі натертий картоплю змішати з яйцем і крохмалем, додати мускатний горіх, сушений кріп і сіль за смаком, все це добре перемішати і викласти у вигляді кошиків в попередньо змазані маслом силіконові формочки. Запекти їх протягом півгодини в гарячій духовці, а після цього остудити, вийняти з силіконових формочок і наповнити кошики маринованим оселедцем і цибулею.
Викладати кошики на листя салату і прикрасити журавлиною.