Солодка до нудотності (багато цієї смакоти навіть при великому бажанні з'їсти важко) східна солодкість, яка нагадує чимось халву і по консистенції як м'яка цукерка - це щербет, який для багатьох є улюбленими ласощами. Особливо цей десерт здатний порадувати ласунів!

Для того, щоб приготувати домашній щербет знадобляться наступні складові: 100 грамів волоських горіхів, 40 грамів родзинок, 120 грамів сухофруктів (підійдуть будь-які за вашим вибором), близько 120 грамів вершкового масла, дві плитки білого шоколаду (пористий шоколад для даного рецепту не підійде).

Вершкове масло слід заздалегідь, за кілька годин до приготування вийняти з холодильника для того, щоб воно размягчилось і стало кімнатної температури. Родзинки потрібно запарити протягом декількох хвилин в окропі. Волоські горіхи необхідно пропустити через м'ясорубку. Сухофрукти дрібно нарубати, а шоколад розтопити на водяній бані (або в мікрохвильовій печі).
Розтоплений і трохи остиглий білий шоколад необхідно з'єднати з розм'якшеним вершковим маслом і добре перемішати, після чого додати до маси підготовлені горіхи, ізюм і сухофрукти, розмішати до однорідності і покласти в холод приблизно на годину, щоб маса охолола.
Після цього з остиглої маси сформувати плитку, яку потрібно загорнути у фольгу або ж в харчову плівку і покласти в морозильник на кілька годин. Потім щербет порізати на порції, викласти на блюдо і зберігати в холодильнику.