Картопляні зрази з фореллю стануть улюбленими ласощами ваших дітей. Блюдо досить ситна і корисна, а саме поєднання картоплі і риби (такий, як форель) безпрограшне за смаковими якостями.

Знадобляться: картопля, масло вершкове, сіль, лавровий лист, філе форелі (можна взяти сьомгу), рослинна олія, панірувальні сухарі, борошно.

Картоплю попередньо моєму, шкірку чистимо, нарізаємо на шматочки і відварюємо у воді (воду необхідно додати сіль і лавровий листок). Варимо до готовності, воду зливаємо, картоплю тиснемо в пюре, трохи масла вершкового додаємо.

В остигле пюре додаємо борошно (на 5 - 6 картоплин три - чотири ложки борошна) і розмішуємо, повинна вийти маса у вигляді тесту. Можна яєчко вбити.

Шматочок риби попередньо відварюємо три хвилини у воді, розминаємо виделкою на дрібні шматочки.
З картопляної маси ліпимо котлетки, всередину по невеликому шматочку відвареної риби закладаємо, формуємо кульку або котлетку, обвалюємо в сухарях і обсмажуємо. Обсмажуємо не довго, лише до утворення скоринки (сухарі золотяться в олії).