Дуже смачне і ситне блюдо, яке приємно різноманітить ваш стіл.

Інгредієнти:

Маргарин або вершкове масло - сто двадцять п'ять грамів;
Сметана - сто двадцять п'ять грамів;
Борошно пшеничне - двісті грамів;
Розпушувач - половина чайної ложечки;
Сіль харчова - половина чайної ложечки;
Цукор-пісок - одна чайна ложечка.

Для начинки:

Цибулю порей, філе риби, спеції, сіль, перець, зелень.

Для обмазки: яйце куряче.

Процес приготування:

Необхідно в просіяне борошно викласти розм'якшений маргарин або вершкове масло, потім перетерти все в крихту. Після цього додати Сметану і розпушувач, сіль, цукровий пісок і замісити тісто, воно має бути м'яким. При необхідності потрібно додавати борошно. Потім скачати колобок і загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник приблизно на годину.

Окремо підготувати цибулю порей, потрібно з одного боку зробити у нього надріз і взяти кілька шарів від цибулі порею, а потім розгорнути їх, вийти пласт з цибулі порею. Одну частину тіста розкачати в прямокутник, зверху покласти шар цибулі порею, потім розкласти промите і злегка просушену філе риби, різні спеції і посолити, додати за бажанням різаною зеленушки. Після цього одну сторону у тесту загорнути на іншу, закрити книгу і защипнути краї тіста, вийде щось у вигляді плоского рулету. Після цього перекласти його на промазанный деко. Зверху пиріжок промазати збитим яєчком, зробити проколи вилочкою і відправити в духову шафу, який попередньо потрібно розігріти. Випікати потрібно приблизно з півгодини, пиріг повинен бути покритий бурштинової скоринкою, температура для випічки бажана - 180 градусів.