Фініки в цьому рецепті - один з інгредієнтів для бісквіта, вони подрібнюються до пюреобразного стану. Десерт виходить незвичайним і цілком може конкурувати з традиційними святковими тортами.


Що знадобиться для приготування коржів (на шість порцій)

150 грам фініків (без кісточок)
Дві третини склянки цукру
Два яйця
Півтори склянки борошна
Чайна ложка соди
50 грам маргарину

Для крему

200 грам вершкового сиру
400 мл жирних вершків
Половина склянки цукрової пудри
Глазур - по п'ять столових ложок цукру і какао, 50 грам вершкового масла, 100 мл сметани.


Приготування

Фініки промити, залити неповним склянкою окропу (3/4). Через п'ять хвилин перелити разом з водою в блендер і подрібнити до пюреобразного стану. Вилити в миску, змішати з цукром, розтопленим маргарином, яйцями, гашеного содою і борошном. Добре перемішати, вилити у форму застелену пергаментом і випікати при температурі 180 градусів 20 хвилин. Бісквіт остудити, розламати на шматочки і подрібнити в крихту. При бажанні просочити крихту коньяком або лікером.
Для крему

збити вершки з цукровою пудрою і сиром. У креманку викладати шарами, чергуючи крихту і крем. Останній шар потрібно зробити з крему.
Для глазурі змішати всі інгредієнти в каструлі і на невеликому вогні довести до кипіння. Якщо потрібно - злегка уварити. Трохи остудити, полити верх десерту. Охолоджувати в холодильнику три - чотири години.