Смачний рулет можна приготувати з курячої печінки з начинкою з томатів, сиру і зелені, яка за смаком нагадує ніжний печінковий паштет. Приготування такого рулету не займе багато часу.

Інгредієнти:

Печінка куряча - триста чи чотириста грамів;
Сир твердий - двісті грамів;
Желатин - п'ятнадцять або двадцять грамів;
Помідори - сто п'ятдесят грамів;
Морква - сто п'ятдесят грамів;
Цибуля ріпчаста - сто п'ятдесят грамів;
Зелень.

Хід приготування:

спочатку Необхідно замочити желатин в невеликій кількості води. Окремо потрібно цибулю ріпчасту почистити і порізати дрібно, моркву потрібно натерти на терочке, а потім обсмажити моркву і цибулю ріпчасту з додаванням рослинної олії. Печінку промити і порізати на шматочки і додати до цибулі і моркви. Смажити ще приблизно десять або п'ятнадцять хвилин. Після цього печінку треба остудити. Підготувати блендер і змішати печінку на ньому.

Після цього потрібно помідори порізати на кубики. Натерти сир на тертці. Зелень потрібно промити, просушити і порізати дрібно. Після цього потрібно з'єднати сир, помідори і зелень. Набряклий желатин потрібно довести до закипання, але не потрібно його кип'ятити, желатин повинен повністю розпуститися. Половину остиглого желатину потрібно додати до помідорно-сирній масі. А іншу половину додати до печінки.

Формуємо рулет. Для цього треба взяти відповідну прямокутну форму і викласти в неї половину печінки, зверху викласти помідорно-сирну масу і все добре вирівняти. Після цього поставити на холод приблизно на п'ять або шість годин. Рулет повинен застигнути. Після цього його треба нарізати на порційні шматки, можна прикрасити зеленню.

Приємного апетиту!