Чудовий кекс можна приготувати з додаванням варення і кефіру.

Інгредієнти:

Олію соняшникову - сто грамів;
Яйця курячі - дві штуки;
Цукор пісок - шість десертних ложок;
щіпка Солі;
Густе варення - чотири десертних ложки;
Цедра лимона;
Кефір - один стакан;
Сода - половина чайної ложки;
Борошно - триста чи триста двадцять грамів;
Родзинки.

Хід приготування:

Яйця курячі треба збити з додаванням цукру, влити олію, потім влити варення, додати цедру. Після цього потрібно влити кефір із содою і все добре розмішати. Потім всипати борошно, тісто повинно вийти зразок сметани. Родзинки треба промити і просушити, потім обваляти в борошні і додати до тіста. Всю масу потрібно вилити у форму для випічки кексів і поставити в піч на хвилин сорок, температура повинна бути не дуже високою, приблизно сто сімдесят градусів.

Треба стежити за випічкою, як тільки кекс буде зарумяниваться потрібно його закрити зверху фольгою, тому що випічка з варенням швидко рум'яниться. Готовність потрібно весь час перевіряти дерев'яною паличкою.
Готовий кекс треба присипати цукровою пудрою.

Приємного апетиту!