Не зрозуміло, яким чином оселедець відноситься до столиці, але те, що це дуже смачно, це - повна правда. Це блюдо буде істинним прикрасою столу.

Інгредієнти:
Оселедець - дві штуки;
Вершкове масло - 200 грамів;
Голландський сир - 100 грам;
Молоко - один стакан;
Білий хліб - 200 грамів;
Гірчиця - одна чайна ложка;
Мелений чорний перець.

Хід приготування:

Необхідно філе оселедця перемолоти через м'ясорубку. Якщо у вас оселедець цілком, то треба оселедець промити, видалити голову і нутрощі. Потім покласти спинкою догори і злегка постукати підошвою кулака, після цього перевернути рибу і видалити кістки, зняти шкірку і готове філе. Перемолоти з оселедцем також потрібно білий хліб, який попередньо розмочити в молоці і віджати.
Отриману оселедцеву масу треба ще перетерти крізь сито. Потім додати до філе розм'якшене масло, перемішати. Окремо натерти сир і додати до оселедця. Туди ж додати перець мелений і гірчицю. Добре розмішати. Викласти на тарілку у вигляді рибки. Покласти голову і риб'ячий хвіст, зверху можна прикрасити зеленню або маслини порізати тонкими півсферами і викласти поверх оселедцевого паштету у вигляді луски. Подавати до такої страви треба білий або чорний хлібець. Можна намазувати паштет на хлібець і є.

Приємного апетиту!