Весняне сонце світить все яскравіше, молода зелень пробивається крізь прогріту землю, радують ніжними фарбами і ароматами первоцвіти, все прокидається після холодної зими. Ми радіємо весні, а наш організм потребує вітамінів.

Спробуємо приготувати щось смачненьке і корисне з того, що є на полицях наших магазинів. Вибираємо листової або качанний салат, свіжий і зелений салат латук. Його листя можна просто жувати, зробити з них прошарку у сендвічі, розстелити на тарілку і покласти на них різні смаколики. Можна порізати смужками, змішати з шматочками курки, фруктів або овочів, заправити майонезом. Вийде смачно, корисно і поживно.

Салат можна порвати руками, додати до нього редиску, свіжі огірочки і помідорчики. Фахівці радять саме так поступати з салатом - рвати руками, в них тоді зберігається більше вітамінів.

Смак салату нейтральний, ніби й немає її зовсім. А ось відчуття свіжості його тонких маслянистих листя, розбавлене кислими, солоними або солодкими нюансами доданих до нього компонентів - справжня насолода для втомленого від щільної зимової їжі організму.

додання страві з салату цілісності вимагається салатна заправка. Насамперед згадуємо про майонез. Але для весняного салату це все ж грубувато, майонез більше асоціюється з зимової їжею. Може бути рослинна олія - соняшникова або оливкова? Масло можна змішати з лимонним соком, сіллю і навіть додати в нього мелений перець і трохи гірчиці. Суміш добре розтерти і додати в салат. Замість лимонного соку і гірчиці можна взяти яблучне пюре без цукру і додати його в заправку.

Інший варіант - йогурт без фруктово-ягідних добавок і цукру. Беруть чистий йогурт або з додаванням розтертого часнику, кропу і будь-якої іншої зелені.

Зелень завжди можна купити в магазині, а можна виростити на віконці, як робили і продовжують робити люди, які жили в радянські часи, коли не було і великої кількості супермаркетів того асортименту, який пропонується нам сьогодні. На підвіконні добре росте петрушка, селера, крес-салат, ріпа й бруква. Купуючи на ринку редиску, вибирайте її з листочками, які також підуть в салат.

Весняна зелень, якій так хочеться весни, якої вимагає організм, оживить його після зимової сплячки, наповнить енергією життя і сонця.