Страва володіє чудовим ароматом і дуже ніжним делікатесним смаком. Запечена свинина завдяки маринаду буквально тане в роті.

Інгредієнти, що використовуються в приготуванні:

Свиняча вирізка - півтора кілограма.
Для приготування маринаду:
Пиво - одна пляшечка;
Цибуля ріпчаста - одна головка;
Часник - чотири зубчики;
Сіль - одна чайної ложечки;
Чорний мелений перець - одна чайна ложечка;
Ківі - одна штука;
Перець солодкий болгарський;
Кріп, петрушка;
Рослинне масло - половина склянки.

Процес приготування:

При приготуванні, перш за все, необхідно приготувати маринад. Потрібно подрібнити очищений цибулю ріпчасту, часник, ківі (зняти шкурочку), перець солодкий (можна прямо з насінням), для цього можна скористатися блендером або м'ясорубкою. Після цього суміш перемішати, додати пиво, олія, перець мелений, сіль. Маринад ще раз добре перемішати.

М'ясо промити і нарізати на порційні шматочки, які залити маринадом і покласти гілочки кропу і петрушки. М'ясо повинно постояти під закритою кришечкою спочатку приблизно з годинку при кімнатній температурі, потім м'ясо в маринаді потрібно переставити на холод приблизно на десять - одинадцять годин.

Необхідно розігріти духовку і поставити в неї м'ясо у форму для запікання. Приблизний час приготування страви близько однієї години. Приємного апетиту.