Оригінальне і ситне блюдо, схоже на рагу, буде гідною прикрасою як сімейного, так і святкового столу. Простота приготування є прекрасним доповненням до прекрасного смаку й аромату цієї страви.

Склад продуктів, розрахований на чотири горщика:

Яловичина або баранина - приблизно чотириста грамів;
Помідори - вісім штук;
Баклажан - чотири штуки;
Картопля - вісім штук;
Цибуля ріпчаста - дві штуки;
Зелень (базилік, кінза);
Перець (мелений чорний і чилі);
томатний Сік і сіль.

Порядок приготування страви:

У відібраних і помитих баклажанчиков, які краще брати поменше розміром для зручного розміщення в горщиках, треба смужками так зрізати кожурку, щоб бубочка вийшли полосатенькими. Потім бубочка присаливаются і в такому вигляді нудьгують близько п'яти хвилин. За цей час очищений ріпчаста цибуля ріжеться полуколечками, помиті помідори поділяються на чотири приблизно рівні частини. Підготовлена картопля очищається від шкірку і залишається у вигляді цілих бульб.

Помита свинина або яловичина, можна також використовувати курячу грудку або баранину, нарізають шматочками невеликих розмірів, присаливается, потім укладається в горщики на саме дно. Наступними по черзі йдуть овочі, які укладаються пошарово, при цьому кожен шар присаливается, перчится і посипається зеленню. Потім вміст горщиків заливається томатним соком або водою так, щоб злегка накрити верхній шар. Горщики закриваються кришечками і поміщаються у гарячу піч. Температура в печі повинна бути приблизно двісті градусів, час приготування близько півтора годин. Приємного апетиту.