Лазанья з бадиллям ріпи

Інгредієнти:

1) готові листя лазаньї - 200 г
2) бадилля ріпи - 300 г
3) м'ясний або овочевий бульйон (можна бульйонні кубики) - 250 мл
4) рікотта (сир або сирний сир) - 300 г
5) сир грана падано (або інший ароматний сир) - 50 г
6) оливкова олія - 4 ст. л.
7) зелена цибуля - кілька пір'я
8) часник - 1 зубчик
9) гострий перчик чилі
10) сіль

Бадилля ріпи вимийте, варіть в підсоленій воді 10 хвилин, потім воду злийте.

У сотейнику розігрійте оливкове масло (2 ст. л.), обсмажте часник, потім вийміть часник. Додайте бадилля ріпи, перчик чилі, посоліть і тушкуйте 2-3 хвилин. Остудіть і подрібніть в комбайні.

Змішайте в мисці рікотту з подрібненої бадиллям ріпи, посоліть, додайте дрібно нарізаний зелений лук, розведіть бульйоном і гарненько перемішайте.

Закип'ятіть в каструлі 3 л підсоленої води. Листи лазаньї по черзі відваріть по 3 хв, потім вийміть шумівкою і розкладіть на рушник. Розігрійте духовку (160 градусів С).

Змастіть форму оливковою олією, на неї покладіть шар пластів лазаньї, потім - соус з бадилля ріпи і посипте тертим сиром. Повторіть три рази (верхній шар - соус і сир). Поставте в духовку і запікайте 20-25 хв

Замість бадилля ріпи можна використовувати шпинат або бурякову гичку.

Приємного апетиту!