Хрусткий часниковий хліб - проста в приготуванні закуска, рецепт італійської кухні. Для різноманітності на шматочок хліб укладають начинку: томати, базилік, цибуля, сирів - пармезан, пекоріно, моцарела, рікотта або фета, креветки, ковбаси або скибочки прошутто (шинки), пепероні.

Необхідні інгредієнти:

1) 4 шматка білого хліба;
2) 2 великих помідора;
3) 1 пучок свіжого базиліка;
4) 2 зубчики часнику;
5) 4 ст. л. оливкової олії;
6) чорний перець за смаком;
7) сіль.

Спосіб приготування. Підсмажте хліб на грилі або в тостері. Помідори покладіть на хвилину в окріп і зніміть шкірку. Помідори розрізати хрест-навхрест, вийміть насіння. М'якоть наріжте кубиками і змішайте в мисці з нарізаним базиліком, поперчіть і посоліть. Очистіть часник, розріжте його навпіл і натріть їм хліб. Потім полийте кожен шматок хліба оливковою олією (1 ст. л.) і викладіть на них помідори, відразу подавайте на стіл.

Можете взяти замість свіжого базиліка сушений, хоча аромат буде вже не той. Базилік можна посадити в горщику на підвіконні, тоді у вас не буде проблем з приготуванням багатьох італійських страв.

Приємного апетиту!