Смажена качка з медом - качка, смажена в духовці, з часником і медом. Китайське блюдо. Час приготування - 2 години.

Інгредієнти на 3-4 порції:

1) 1 качка (2 кг);
2) 4 зубчики часнику;
3) 6 ст. л. соєвого соусу;
4) 3 ст. л. хересу;
5) 2 ч. л. кукурудзяного крохмалю;
6) 2 ст. л. меду.

Спосіб приготування. Обдайте з усіх боків качку окропом. Відріжте крила і зайвий жир (його можна використовувати в іншому рецепті). Часник роздушіть ножем, розімніть і порубаєте в кашку, змішати з соєвим соусом, медом і вином. Змажте цією сумішшю качку з усіх боків, потім викладіть на решітку, помістіть решітку в вок з 0,5 літром води. Готуйте качку в духовці протягом 2-х годин при температурі 180°С, кожні 15 хвилин змащуйте медовим соусом. З утвореного соусу злийте зайвий жир, выпарьте на третину, посоліть, загустіть з допомогою крохмалю. Подавайте на стіл, нарізки скибочками, з пісним клейким рисом і соусом.

Гарніром для цієї качки можуть бути і смажена картопля, мариновані фрукти і ягоди.

Приємного апетиту!