Оригінальний пиріг, який подають до святкового столу. Такий пиріг їдять, нарізаючи його на шматочки, при цьому начинка з'їдається окремо, а розсипчасте пісочне тісто - окремо.

Інгредієнти:
Для приготування тіста:

Молоко - сто п'ятдесят грамів;
Борошно - п'ятсот грамів;
Топлене масло - сто грамів;
Цукор - одна чайна ложка;
Яйце - одна штука;
Сіль - половина чайної ложки.

Для начинки:

М'ясо - п'ятсот грамів;
Сало курдючне - п'ятдесят грамів;
Картопля - триста грамів;
Лук - сто п'ятдесят грамів;
Чорний мелений перець і сіль.

Процес приготування:

Треба із запропонованих продуктів приготувати тісто. Для цього висипати борошно, потім до неї додати масло і розім'яти руками. Після цього треба всипати цукор і посолити, влити молоко і вбити яйце. Після цього тісто треба замісити. Розділити тісто на дві частини, одна велика, а друга маленька. Розкачати з великої частини цілий пласт тіста і перекласти у форму, краї тіста повинні будуть звисати.
Приготувати начинку. М'ясо порізати дрібно, сало також нарізати дрібно, все змішати. Цибулю порізати на дрібні кубики і додати до м'яса. Картоплю очистити і також порізати дуже дрібно. Все з'єднати, присолити і поперчити.
Перекласти начинку на тісто, краї тіста потім зібрати. Зробити невелику коржик з іншого шматка тіста і накрити зверху пиріг, защипати. По центру зробити дірочку, а з тіста зробити пробку.
Поставити випікатися на півтори чи дві години, температура повинна бути близько ста вісімдесяти град. Через одну годину після приготування треба в отвір пирога підлити половина склянки бульйону.

Приємного апетиту!