Нирки яловичі, запечені з цибулею

Приготування яловичих нирок, запечених з цибулею:

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Насамперед нам необхідно замочити нирки в холодній воді як мінімум на дві години. При цьому через кожні 30 хвилин міняйте воду.

Після чого перекласти їх в каструлю, залийте водою і відправте варитися на середній вогонь. Як тільки вода закипить, замінюємо її новою, знову доводимо до кипіння – зливаємо і вже в цей раз остаточно доводимо до кипіння і знімаємо каструлю з вогню.

Злегка остуджуємо нирки, потім розрізаємо їх навпіл, видаляємо прожилки, і нарізаємо їх  соломкою і злегка змащуємо їх кетчупом.

Цибулю і картоплю очистити і промити під холодною проточною водою.

Цибулю нарізаємо півкільцями, а картопля – тонкими пластинками.

Крок 2: Готуємо нирки яловичі, запечені з цибулею

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.

Форму злегка змащуємо рослинним маслом і першим шаром викладаємо нирки. Заливаємо їх приблизно 50 г теплої води, солимо, перчимо за смаком і зверху викладаємо цибулю, ще трошки присаливаем.

І третім шаром викладаємо картоплю, який потім поливаємо сметаною. Накриваємо форму кришкою і відправляємо запікатися в духовку хвилин на 60-80.

Крок 3: Подаємо нирки яловичі, запечені з цибулею

Готові нирки злегка остудити і перекласти на порційні тарілки.

Подавати разом з овочевим салатом.

Приємного апетиту!

Поради:

- Для додання страві більш ароматного смаку, можна нирки попередньо обсмажити (злегка).

- Замість сметани нирки можна змастити майонезом.

- Лука повинно бути як можна більше (у мене були три великі цибулини), адже при запіканні він осяде.