Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » М'ясо » Страви зі свинини » Свинина з картоплею в духовці

Свинина з картоплею в духовці

Приготувати другу страву на свято або просто урізноманітнити щоденне меню можна за допомогою звичних продуктів, наприклад, таких як овочі і м'ясо. Свинина з картоплею в духовці - це страва, приготувати яку не складе великої праці, зате смак настільки ніжний, що просто пальчики оближеш. А все тому, що запікаються овочі із м'ясом у вершках, ароматних спеціях і під фольгою.

Інгредієнти для приготування свинини з картоплею в духовці:

  1. Картопля - 1,5 кг
  2. Свинина - 500 г
  3. Соус соєвий - 1 ст. ложка
  4. Цибуля ріпчаста - 1 шт
  5. Часник - 3 зубчики
  6. Вершки (30-40%) - 250 мл
  7. Сир - 100 г
  8. Лист лавровий - 1 шт
  9. Спеції - за смаком
  10. Кріп свіжий (нашатковану) - 1/4 склянки або за смаком
  11. Олія - для смаження і для змащування форми
  12. Сіль - 1/2 ст. ложки або по смаку

Інвентар:

  1. Мірний сткан
  2. Плита
  3. Сковорода
  4. Ніж
  5. Обробна дошка
  6. Духовка
  7. Форма для запікання
  8. Терка
  9. Миска
  10. Тарілки
  11. Кухонна лопатка
  12. Каструля
  13. Фольга

Приготування свинини з картоплею в духовці:

Крок 1: Готуємо картоплю.

нарізаємо картоплю

Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Гострим ножем нарізаємо кожен картоплю на 2 - 4 частини і вкладаємо їх у каструлю.

варимо картоплю

Потім ставимо її на конфорку, заливаємо водою, додаємо лавровий лист і сіль за смаком, включаємо середній вогонь. Варимо картоплю всього 15 хвилин, доводити його до повної готовності не потрібно.

Крок 2: Готуємо свинину, часник і цибулю.

нарізаємо свинину

Поки вариться картопля можна зайнятися м'ясом. Промиваємо під холодною проточною водою і на обробній дошці нарізаємо середніми кубиками близько 2 див.

обсмажуємо свинину

Включаємо на плиті середній вогонь, ставимо сковороду на конфорку, наливаємо трохи олії і коли воно розігріється, викладаємо м'ясні шматочки. Обсмажуємо їх рівномірно з усіх сторін протягом 5 хвилин, потім додаємо соєвий соус і продовжуємо готувати ще 3 - 5 хвилин.

свинина

Рум'яні шматочки свинини перекладаємо в чисту тарілку, а зубчики часнику, очистити від лушпиння, видавлюємо з допомогою чесночницы в гарячу сковороду. Обсмажуємо часник протягом кількох хвилин, постійно помішуючи, щоб не підгорав.

обсмажуємо часник

Готовий часник викладаємо в окрему тарілку.

обсмажуємо цибулю

Сковороду можна прибрати з вогню, поки ми будемо готувати цибулю. Очищаємо його від лушпиння, промиваємо під холодною проточною водою і перекладаємо на обробну дошку. Ніж споліскують під водою, нарізаємо цибулю дрібним кубиком, перекладаємо в сковороду і повертаємо її назад на середній вогонь. Обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки, періодично перемішуючи кухонних лопаткою.

Крок 3: Подрібнюємо сир.

натираємо сир

Сир можна натерти на тертці як з великими отворами, так і з дрібними. У даному рецепті все залежить від вашого смаку.

Крок 4: Формуємо блюдо.

картопля

З картоплі зливаємо воду і викладаємо у велику миску. Додаємо до нього цибулю, часник, вершки, нашатковану кріп і спеції за смаком.

перемішуємо

Перемішуємо столовою ложкою до однорідності.

готуємо страву до запіканню

Потім змащуємо форму рослинним маслом, викладаємо картоплю з овочами, кладемо обсмажену свинину і закриваємо форму фольгою.

Крок 5: картоплю Запікаємо зі свининою в духовці.

запікаємо страву

Запікаємо м'ясо з картоплею при 180 градусах протягом 15 хвилин. Після знімаємо з форми фольгу, страву посипаємо сиром і запікаємо 2 - 4 хвилини для того, щоб встиг розтопитися сир.

Крок 6: Подаємо свинину з картоплею в духовці.

свинина з картоплею в духовці

Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. В доповненнях це блюдо не потребує, хіба що, підійдуть мариновані помідори чи огірки. Насолоджуйтеся смачною і простою їжею!

Приємного апетиту!

Поради:

– В якості спецій можна використовувати кардамон, кмин, чорний мелений перець, білий мелений перець, мускатний горіх, шавлія або чебрець.

– Часник не обов'язково видавлювати через спеціальну землянку. Якщо у вас її немає, подрібніть зубчики ножем, або на тертці з малими отворами.

– Кріп можна замінити петрушкою або будь-який інший зеленню за смаком.